الأرز الجزائري، أرز بصلصة الكاري

الأرز الجزائري، أرز بصلصة الكاري

المقادير:

أرز بصلصة الكاري
أرز بصلصة الكاري
500غ أرز
500 غ دجاج
250 غ لحم ضان
ملعقة سمن أو زبدة
1 بصلة مفرومة
2 حبات طماطم
2 بطاطا
1 بذنجان
2 ملاعق كاري
قليل من الفلفل الأسود و الملح

طريقة إعداد الأرز بالكاري:

نطبخ اللحم في الزيت مع البصل المفروم و الطماطم المقطعة، الفلفل الأسود و الملح و قليل من الماء. قبل أن تستوي الطبخة بخمس دقائق، نضيف قطع الباذنجان، الكاري، قطع البطاطا. نتركه يستوي مدة 30 دقيقة.
نملا وعاء بالماء و نتركه على النار حتى الغليان ثم نضيف له حسب الرغبة قليلا من الملح و الليمون و نضيف اليه الأرز ليستوي.
بعد أن يستوي نتركه جانبا حتى يجف من الماء، نضيف إليه قليل من الزبدة، نضع الأرز في صحن التقديم، نسكب الصلصة فوقه، نضيف إليه قطع اللحم و الخضر.