عش البقلاوة بلبل الفستق أو المعروف أيضا بسوار الست وعش الطائر، هو ألذ أنواع البقلاوة بين البقلاوة السورية، بشكل يمنحك طريقة البقلاوة المقرمشة، ويحفظها لخدمة في اليوم التالي ستمنحك طعمًا مشابهًا لطعم البقلاوة الجاهز. تعرف على كيفية صنع البقلاوة أو الجولاش عش الطائر السوري بأسهل طريقة. يمكنك أيضًا استبدال الحشوة بالكريمة.
مقادير بقلاوة عش البلبل
- عجينة جلاش.
- سمن أو زبد.
- فستق مجروش.
- مكوناته تقيس “كوب سكر ونصف كوب ماء وعصير نصف ليمونة ورشة زعفران”.
عش البقلاوة بالفستق بأسهل طريقة
- قطعي عجينة الجولاش من المنتصف وخذي حصة واحدة وقطعيها من المنتصف مرة أخرى بحيث تصبح كل ورقة 4 حصص.
- يعتمد الحجم بشكل عام على ما تفضله، إذا كنت تحب حجمًا صغيرًا جدًا، فيمكنك اختيار حجم أصغر.
- نأخذ جلدين ونعد عصا سميكة أو عودان رفيعان ونضعهما بالطول في أحد طرفيه.
- نلف العجين على العمود حتى يصل إلى الحافة بمسافة حوالي 2 سم.
- نحتاج إلى “إفساد” اللفة بالداخل وسحب عيدان تناول الطعام.
- قم بتشكيل دائرة ولصق الحواف بقليل من الماء، ويجب تغطية العجين أثناء العمل حتى لا يجف.
- ضعي القطع في صينية قصيرة الجوانب مع القليل من الزبدة المذابة في الأعلى وضعيها في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- نحمرها من أعلى ثم نخرجها من الفرن.
- بمجرد خروجها، نسقيها بالشربات الباردة، ونتركها تبرد قليلًا، ونملأها بالفستق المطحون.
- يمكنك حشوها بالكريمة والمكسرات واستخدامها للراحة والشفاء.
