تعتبر من الوصفات المشهورة في اليمن والبلدان العربية وتركيا لها شعبية كبيرة نظراً لغناها بالعناصر الغذائية وطعمها اللذيذ جداً وسهولة تحضيرها .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
5 بيضة3 ملعقة كبيرة زيت نباتي1 بصلة كبيرة مفرومة2 فص ثوم مقطع شرائح1 حبة فليفلة خضراء مقطعة2 حبة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات1 ملعقة كبيرة دبس الطماطم¼ ملعقة صغيرة : ملح – فلفل أسود – كركم – كمون – بابريكا
طريقة التحضير
في مقلاة وعلى نار متوسطة نضع الزيت ونضيف فوقه الثوم والبصل نحرك لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل ويأخذ اللون الذهبي الفاتح .
نضيف الفليفلة الخضراء ونقلب ونترك المكونات على النار لمدة 3 دقائق ثم نضيف الطماطم ودبس الطماطم ثم نضيف الملح والفلفل والكركم والكمون والبابريكا نحرك المكونات معاً حتى تتجانس ونتركها على النار لمدة 10 دقائق حتى تتسبك .
نضيف البيض مع التحريك المستمر حتى تمام النضج ثم نسكب في وعاء التقديم تقدم ساخنة على الفطور إلى جانب الخبز البلدي وصحة وهنا
