طريقة تحضير بغرير المغربي

 

مقادير

– 250 غ دقيق قمح صلب
– 125 غ دقيق قمح طري
– 10 غ خميرة (العجين)
– 3 قرصا ملح
– 2 كأس الماء
– عسل و زبدة
– 1 خميرة «الزا» حمراء

طريقة تحضير

– في صحن كبير و مقعر قليلا ، إخلط نوعي الدقيق بالخميرة والملح ، زد الماء ، واخفق بواسطة الكف
تحصل على عجين مرن و أكثر سيولة من عجين الخبز.

– في مقلاة (غير لاصقة) ساخنة وعلى نار هادئة ، اسكب العجين بواسطة مغرفة ، واترك البغرير لمدة
دقيقتين تقريبا حتى تظهر الثقوب على السطح ، يجب أن تنضج من جهة الداخل فقط.

– عند التقديم ، ادهن البغريرة بخليط من زبدة مذابة وعسل.

ملاحظات :
– قبل أن تدهن البغرير ، ضع عليه غطاء حتى لا يجف.