مقادير الروبيان
- 1 كيلو روبيان حجم كبير
- 2 ورق غار
- 1 بصل مقطع أرباع
- 4 هيل حب
- 1 ليمون مقطعة شرائح بقشرها
- 1 معلقة صغيرة ملح
مقادير الصلصة
- 1 كوب مايونيز
- ½ كوب كاتشب
- 1 فص ثوم مفروم
- 2 معلقة كبيرة خيار مخلل مفروم ناعم
- 3 معلقة صغيرة شطة سائلة
- ملح – حسب الرغبة
- خس – حسب الرغبة (للزينة)
- طماطم – حسب الرغبة (للزينة)
مقادير البطاطس
- 4 بطاطس
- ½ كوب حليب سائل
- ¼ كوب زبدة طرية
- 1 حزمة جرجير
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 معلقة صغيرة ثوم بادور
- 1معلقة صغيرة بصل باودر
- 1 معلقة صغيرة ملح
- ½ معلقة صغيرة فلفل أبي
طريقة تحضير
اولاً نحضر الروبيان نقشره مع الاحتفاظ بالذيل واغسليه جيداَ.
في قدر عميق على حرارة متوسطة نضع الروبيان و اغمريه بالماء ونضيف ورق الغار والبصل والهيل والليمون والملح ونتركه يغلي.
نخفض الحرارة وضعية بضع دقائق يغلي ويصبح لونه برتقالي.
صفيه من الماء وتخلصي من باقي المكونات.
غسليه بالماء البارد وضعيه في الثلاجة ليبرد.
ثانياً نحضر البطاطس ونغسلها ولا تقشريها ونضعها في وعاء على حرارة عالية ثم اغمريها بالماء تماماً اضيفي ملعقة مل
في قدر عميق على حرارة متوسطة نضع الروبيان و اغمريه بالماء ونضيف ورق الغار والبصل والهيل والليمون والملح ونتركه يغلي.
نخفض الحرارة وضعية بضع دقائق يغلي ويصبح لونه برتقالي.
صفيه من الماء وتخلصي من باقي المكونات.
غسليه بالماء البارد وضعيه في الثلاجة ليبرد.
ثانياً نحضر البطاطس ونغسلها ولا تقشريها ونضعها في وعاء على حرارة عالية ثم اغمريها بالماء تماماً اضيفي ملعقة مل
