طريقة تحضير فلان بارد (كلاصي) بأربع نكهات مختلفة

 المقادير

لتحضير طبقة فلان الفانيلا

نصف لتر من الحليب

3 بيضات

ملعقة صغيرة من بودرة الفانيلا

3 ملاعق كبيرة من السكر

ملعقة كبيرة ونصف من بودرة الكريم باتسيير

لتحضير طبقة الفراولة

نصف لتر من الحليب

3 بيضات

ملعقة صغيرة من مستخلص الفراولة (آروم)

3 ملاعق كبيرة من السكر

ملعقة كبيرة ونصف من بودرة الكريم باتسيير

لتحضير طبقة الشوكولاتة

نصف لتر من الحليب

3 بيضات

70 غرام من الشوكولاتة الداكنة

3 ملاعق كبيرة من السكر

ملعقة كبيرة ونصف من بودرة كريم باتسيير

لتحضير طبقة النوكاتين

نوكا مطحون

نصف لتر من الحليب

3 بيضات

3 ملاعق كبيرة من السكر

ملعقة كبيرة ونصف من بودرة كريم باتسيير

للفصل بين الطبفات

بسكويت بدون سكر

نوكا مطحون

طريقة التحضير

لتحضير طبقة فلان الفراولة

نضع الحليب في قدر نضيف اليه ملعقة من السكر ونضعه فوق النار حتى يغلي، في هذه الأثناء نضيف إلى البيض بقية السكر ونخفقه جيدا ثم نضيف إليه بودرة الكريم باتسيير ونمزجه جيدا.

بعد أن يغلي الحليب نضيف إليه مزيج الكريم باتسيير ونمزجه جيدا، ثم نضيف إليه مستخلص الفراولة ونمزجه جيدا.

نفرغ المزيج في قالب الفلان ونضعه فوق طبقة من حبات البسكويت الكاملة.

ثم ندخله إلى المجمد ليبرد قليلا.

لتحضير طبقة فلان الفانيلا

نضع الحليب في قدر نضيف اليه ملعقة من السكر ونضعه فوق النار حتى يغلي، في هذه الأثناء نضيف إلى البيض بقية السكر ونخفقه جيدا ثم نضيف إليه بودرة الكريم باتسيير وبودرة الفانيلا ونمزجه جيدا.

بعد أن يغلي الحليب نضيف إليه مزيج الكريم باتسيير ونمزجه جيدا.

نفرغ المزيج في قالب الفلان ونضعه فوق طبقة من حبات البسكويت الكاملة.

ثم ندخله إلى المجمد ليبرد قليلا.

لتحضير طبقة فلان الشوكولاتة

نضع الحليب في قدر نضيف اليه ملعقة من السكر والشوكولاتة ونضعه فوق النار ونحركه حتى تذوب الشوكولاتة، في هذه الأثناء نضيف إلى البيض بقية السكر ونخفقه جيدا ثم نضيف إليه بودرة الكريم باتسيير ونمزجه جيدا.

بعد أن يغلي الحليب نضيف إليه مزيج الكريم باتسيير ونمزجه جيدا، بعد أن تبرد طبقة فلان الفانيلا ننثر عليها القليل من النوكا المطحونة ثم نفرغ عليها مزيج فلان الشوكولاتة ثم ندخلها إلى المجمد لتبرد لمدة 6 إلى 7 ساعات.

لتحضير طبقة فلان النوكا

نضع الحليب في قدر نضيف اليه ملعقة من السكر ونضعه فوق النار حتى يغلي، في هذه الأثناء نضيف إلى البيض بقية السكر ونخفقه جيدا ثم نضيف إليه بودرة الكريم باتسيير ونمزجه جيدا.

بعد أن يغلي الحليب نضيف إليه مزيج الكريم باتسيير ونمزجه جيدا نضيف إليه النوكا المطحون، وبعد أن تبرد طبقة فلان الفراولة ننثر عليها القليل من النوكا المطحونة ثم نفرغ عليها مزيج فلان النوكا ثم ندخلها إلى المجمد لتبرد لمدة 6 إلى 7 ساعات.

بعد مرور 7 ساعات أو أكثر نخرج الفلان من المجمد ونزيله من القالب إلى طبق التقديم وندهنه بالنباج ثم نزينه بكريم فريش مخفوقة ورقائق اللوز المحمص ونقدمه وبالصحة والعافية.