طريقة تحضير مطيش والبيض

 المقادير

2 ملعقة كبيرة من الكزبرة والبقدونس المفروم

4 بيضات

1 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة من الكمون

ملح

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

½ ملعقة صغيرة من الحار (اختياري)

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

طريقة تحضير

في مقلاة تسخن الزيت على نار متوسطة، تضاف الطماطم المبشورة والثوم ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك بشكل متكرر.

تضاف التوابل والكزبرة والبقدونس المفروم، ثم يحرك المزيج جيدا حتى تمتزج المكونات جيدا وتطبخ لمدة 5 دقائق حتى تصبح الطماطم على شكل صلصة.

عندما تنضج صلصة الطماطم جيدا، قومي بتكسير البيض في الصلصة وتغطي المقلاة، يترك ليطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يطبخ البيض جيدا.

ويقدم ساخنا مع الخبز والشاي