طبق بروكلي بالدجاج والبشاميل ، بشاميل شرقي صحي ولذيذ ، ونصف دجاجة بيضاء مع قهوة فطور دجاج.
المقادير
- صدور دجاج منزوعة العظم والعظم ، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات الحجم ، متبلة بالملح والفلفل.
- 1 بروكلي كبير ، مغسول ومقطّع ومطبخ على البخار لنصف مطبوخ.
- كوب من الفلفل الملون يقطع مكعبات وسط.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- 1 علبة فطر مقطعة “أو طازجة تساوي العبوة المعلبة”.
- 2 م صبد بحرارة المطبخ.
- ملح وفلفل.
- 1/4 م ص كركم.
- 1/4 م ص بودرة زنجبيل.
- م ص كاري بودر.
- بهارات مشكلة.
- قليل من الماء.
مكونات البشاميل
هذه نسخة صحية من البشاميل ، أعدت بطريقتك العادية
- 4 كوب مرق دجاج منزوع منه الدسم.
- م.ك. شعير كامل مطحون “تالبينا”.
- من 5: 6 ملاعق كبيرة نشا ذرة.
- 8 ملاعق كبيرة حليب بودر خالي الدسم.
- ملح حسب الكمية.
لسطح الطاجن
- جبن موتزاريلا خالي الدسم مبشور.
طريقة عمل البروكلي مع الدجاج في الفرن
- مقلاة غير لاصقة ، ضعي الزبدة على نار متوسطة.
- تُضاف قطع الدجاج.
- يُضاف الفطر والفلفل والتوابل يحلققلب المزيج.
- نضع كمية كافية من الماء حتى لا تلتصق بقاع المقلاة.
- وقت_الوقت_الأخير.
- في الخلاط ، اخلطي جميع مكونات البشاميل واخلطي حتى تصبح ناعمة ، ثم ضعيها في وعاء وضعيها على الموقد.
- قوام البشاميل ويبدأ في الغليان ، ثم نطفئ النار ونبدأ في تحضير الطاجين.
- خليط الدجاج ومكعبات البروكلي ، ثم يغمر مزيج البشاميل البروكلي دون تغطيته بالكامل.
- نوزع جبن الموتزاريلا على سطح البشاميل.
- ضعه في فرن محمى على 160 درجة حتى يتحول وجهه وشفتيه إلى اللون الأحمر بشكل مبهج.
