المكوّنات
خمسة عشر رغيفاً عربياً متوسط الحجم.
حبتان كبيرتان من البطاطا.
مكونات خليط اللَّحم:
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
نصف كيلو غرام من اللحم المفروم.
عودان من البصل الأخضر المفروم.
أربعة فصوص من الثوم المهروس.
قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
نصف كوب من البقدونس المفروم.
ملعقة صغيرة من كلٍ من: البهارات المشكلة.
الكمون. الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكونات خليط الحشوة:
كوبان من جبن الشيدر المبشور.
كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
زيت ذرة للقلي.
طريقة التَّحضير
تقشير البطاطا وتقطيعها إلى عيدان رفيعة.
وضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيداً.
قلي البطاطا لتصبح ذهبية اللون ثم نقلها على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
تحضير خليط اللحم:
وضع الزيت في قدر على نار متوسطة ليسخن الزيت ثم إضافة اللحم والتقليب إلى أن يجف ماؤه.
إضافة البصل، الثوم، الفلفل، الطماطم، البقدونس، البهار، الكمون، الملح والفلفل وترك اللحم على النار ليُطهى إلى أن ينضج تماماً.
تشكيل الحواوشي:
إحضار قطع مربعة الشكل من ورق الألمنيوم. فتح كل رغيف مع تركه موصولاً من الطرف ووضعه على قطعة من ورق الألمنيوم.
توزيع البطاطا في الأرغفة وتوزيع اللحم وجبن الشيدر وجبن الموزاريلا ثم إقفال الأرغفة على الحشو. لف الحواوشي بورق الألمنيوم لتتغطى جيداً.
تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية وإحضار صينية للفرن.
وضع الحواوشي في الفرن لعدة دقائق لتسخن ويذوب الجبن.
(من الممكن وضع الحواوشي على صاج على نار ساخنة لتسخن ويذوب الجبن)
error: المحتوى محمي !!
