معكرونة وهي نوع من المعكرونة الإيطالية الطويلة والرقيقة تشبه المعكرونة الصينية ، وغالبًا ما تصنع من الدقيق والماء فقط دون إضافة البيض إليها.
وهي أشهر أنواع المعكرونة الإيطالية على الإطلاق ، وخاصة السباغيتي بولونيز المطبوخة باللحم المفروم.
المكونات
375 جرام من السباغيتي
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
بصل متوسط الحجم مفروم.
3 فصوص ثوم مفروم
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف والأوريغانو المجفف ؛
1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
علبة طماطم كاملة مقشرة ؛
1 كوب فطر مقطع
ملح؛
فلفل اسود.
لتزيين
جبن بارميزان مبشور
البقدونس المفروم أو الريحان.
طريقة عمل السباغيتي بصلصة الطماطم
أولاً: لغلي المعكرونة ، أحضر قدرًا من الماء المملح ليغلي ، ثم اغلي السباغيتي حسب التوجيهات المدونة على العبوة. عادة ما يستغرق سلق السباغيتي من 10 إلى 12 دقيقة.
ثانيًا: سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُقلى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بني فاتح ، من 3 إلى 5 دقائق.
ثالث: يُضاف الفطر والثوم والزعتر المجفف أو الأوريجانو ورقائق الفلفل الأحمر ورشة ملح وفلفل أسود ويُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر. نحتاج حوالي 5 إلى 8 دقائق. ثم نضيف معجون الطماطم ونطهو لمدة دقيقة أخرى.
رابعا: نقطع الطماطم المقشرة ونضيفها إلى الصلصة ونتركها تنضج على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة لمدة 10 دقائق. أثناء طهي الصلصة.
خامسا: ارفعي الصلصة عن النار وتذوقيها مع إضافة المزيد من الملح إذا لزم الأمر. ثم نضيف المعكرونة المسلوقة ونقلبها مع الصلصة جيداً ونتركها لمدة دقيقة حتى تمتص بعض الصلصة. ضعي السباغيتي في طبق التقديم ورشيها بجبن البارميزان المبشور والبقدونس أو الريحان.
/* <![CDATA[ */
var bimber_shares_config = {"debug_mode":"","facebook_sdk":{"url":"https://connect.facebook.net/en_US/sdk.js","app_id":"","version":"v5.0"},"microshares":{"tpl":"
n”,”domain”:”https://en.sayidatalmatbakh.com/”},”i18n”:{“fb_app_id_not_set”:”Facebook App Id not set in Theme Options > Shares”}};
/* ]]> */
