المقاديرو
(500 جم)نصف كيلو لحمه مفرومه
نصف كيلو برغل منقوع ومتصفى(500 جم)( لتر)
2 بصل
ملح وفلفل وقرفه وكمون
زيت زيتون(25 جم)
لحمه مفرومه
بصل مكعبات
ملح وفلفل وبهارات وصنوبر
زبدة وزيت زيتون لتلميع
طريقه تحضير
– فى اناء على النار نشوح لحمه مفرومه فى زيت زيتون ولمه تغير لونها نضيف بصل و ملح وفلفل وبهارات وصنوبر ونقلبهم مع بعض ونسيبها تبرد خالص – فى الكبه او الميكسر نخلط لحمه مفرومه وبرغل بصل وملح وفلفل وقرفه وكمون ونخفقهم مع بعض حتى تجانس الخليط, ونضعها فى بوله فى الثلاجه لمدة ساعه تتضمغ
– ونجيب صينيه وندهنها زيت ونضع فيها نصف كميه الكبه ونساويها ونعمل ليها حرف ونضع حشو اللحمه المفرومه ونصع عليها باقى كميه الكبه ونقفلها من الحروف بشوكله ونلمعها بزبدة وزيت زيتون
– وندخل الكبه الفرن على 180 درجه لمدة 25 دقيقه
– وتقدم وبالف هنا وشفا
error: المحتوى محمي !!
