المقادير
كوب أرز متوسط الحبة
حليب سائل
1 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة ماء زهر
1 ملعقة كبيرة ماء ورد
قرفة مطحونة ،
ضعهم جميعًا معًا
اشطف الأرز بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً.
يُمزج الحليب والأرز في قدر كبير على نار متوسطة. قلّب باستمرار في شكل رقم 8 لمنع الأرز من الالتصاق بالقاع.
اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة بمجرد أن ينضج الحليب. استمر في التقليب حتى يتحرر الأرز من النشا.
يُطهى لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يصل الحليب إلى القوام المطلوب. تذكر أنه سيستمر في التكاثف في الثلاجة.
أضف السكر واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
يرفع عن النار ويضاف ماء الورد وزهر البرتقال.
تُسكب في أكواب فردية ، وتُزين بالقرفة المطحونة ، وتُوضع في الثلاجة مكشوفة لبضع ساعات أو حتى تصبح جاهزة للتقديم
