طريقة عمل ستيك لحم بالخردل

المقادير 

¼ فنجان من خل التفاح¼ فنجان من زيت الزيتون2 ملعقة طعام من خردل الديجون2 ملعقة طعام من الفلفل المدخّن4 رؤوس ثوم مهروسةملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة1 كيلو غرام من شرحات اللحم

طريقة التحضير

سخني الشواية خارج المنزل وادهنيها بالزيت قليلا

امزجي الخل والزيت والخردل والفلفل المدخن والثوم والملح والفلفل الأسود في إناء كبير. ضعي الشرحات في المزيج وقلبيها حتى تغطى بالكامل. دعيها منقوعة مدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

اشوي الشرحات وقلبيها حتى يميل لونها للاسمرار، ثم انقليها إلى طبق ودعيها 5-10 دقائق قبل أن تقطعيها.

يقدم مع الخضار المشوية مثل الهليون و الفليفلة .