ستيك صلصة الفطر مع صلصة الفطر لذيذ، تمامًا مثل أفضل المطاعم، هذه وصفة فرنسية لطريقة بسيطة لتقديم شرائح اللحم مع صلصة الفطر البني والكريمة لتأثير كبير. تعلم كيفية صنع صلصة الفطر خطوة بخطوة.
المقادير
- 4 شرائح لحم “القطع المفضلة”.
- 2 كوب فطر مقطع شرائح.
- بصلة متوسطة مقطعة شرائح.
- 50 جم زبد.
- م ك زيت نباتي.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
- 2 فص ثوم شرائح.
- 1 كوب كريما سائلة.
- 1/4 كوب خل تفاح.
- 1/2 كوب صلصة محار.
- م ك مسطرده ديجون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة عمل ستيك لحم بصوص المشروم
- نكّهي شرائح اللحم بالملح والفلفل، ثم في مقلاة، مع الزبدة والزيت على نار عالية، قلّبي شرائح اللحم حتى تحمر من الجانبين، لمدة دقيقتين لكل جانب.
- تُرفع شرائح اللحم من المقلاة وتُترك جانباً. في نفس المقلاة، أضيفي البصل والثوم واقليهم حتى ينضجوا.
- أضيفي الفطر ورشة ملح وفلفل وقلبي حتى يذبل الفطر لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الخل والقشدة والخردل وصلصة المحار، واضبطي الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم أعيدي الستيك إلى الخليط، أضيفي البقدونس، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق، حتى ينضج اللحم.
- يقدم مع الخضار السوتية والبطاطس المقلية
لاحظ أنه إذا كانت صلصة المحار لا تحتوي على صلصة ورشيسترشاير، فيمكن استبدالها بصلصة المحار، والتي يمكنك العثور عليها في كارفور. على نار عالية جدًا، ثم اتركيه يرتاح، ثم اطهي الصلصة على نار خفيفة. هادئ.
- أخيرًا، اختر دائمًا شرائح اللحم السميكة لهذه الوصفة، وليس الشرائح الرقيقة.