طريقة عمل شطيطحة اللحم

المقادير

3 كيلو لحم مقطع مكعبات كبيرة

2 بصلة كبيرة مفرومة

3 حبات طماطم مفرومة بالخلاط الكهربائي

2 كوب حمص مسلوق نصف سلق

2 ملعقة كبيرة سمنة

1ملعقة كبيرة ثوم مهروس

2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم

1 ملعقة صغيرة : ملح – كمون ناعم – كركم

2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ليتر ماء مغلي

3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم

طريقة التحضير

في وعاء الضغط نضع السمنة على نار متوسطة ثم نضيف قطع اللحم ونشوحها من كل الأطراف و نضيف البصل والثوم ونقلبهم لمدة 5 دقائق .

نضيف الملح والفلفل والكمون والكركم ونقلبهم ثم نضيف الطماطم المفروم ومعجون الطماطم ونحرك جيداً لمدة 5 دقائق ثم نضيف الحمص والماء المغلي .

نحكم إغلاق وعاء الضغط ونترك المكونات لمدة ساعة على نار متوسطة حتى تمام النضج ثم نطفيء النار ونترك وعاء الضغط يفرغ كل البخار ثم نفتحه بأمان .

نسكب الشطيطحة في طبق التقديم ونزين الوجه بالبقدونس المفروم وصحة وهنا .