طريقة عمل عرق التربيانكو محشي بالخضار على اصولها

مقادير

1 عرق بقرى

جرز

كوسه

فاصوليا

صلصه طماطم

ملح

فلفل

كمون

بهارات لحمه

بوكيه جارنيه

طريقه تحضير

1-نجيب عرق اتربيانكوونضع عليه ملح وفلفل وبهارات وكمون

2-ونجيب كوسه مقطع صغير وجزر مقطع فاصوليا ونقلبهم مه بعض ممكن نحط ثوم وكرات

3-ونضعه فى العرق ونلف العرق على بعضه ونربطه بخيط  من اوله لاخره

4-ونضع عليه ملح وفلفل وندهن عليا من برا صلصه

5-ونجيب طاسه  وفيها شويه زيت وتاخد صدمه

6- نضع طماطم وجزر وثوم وكرات وحبهان وورق لورا وورق غار وبصل ونقلبهم مع العرق فى الطاسه

7-وفى حله ناخد  كل الخطله دى باللحمه ونضع عليها ماء مغلى ونضع صلصه طماطم وبيستوى خلال ساعه ونصف

8-وبعد ما يستوى نخلى يبرد وندخله الثلاجه نصف ساعه ونقطعه

9-ويقدم وبالف هنا وشفا