طريقة عمل كريات السردين

 المقادير

ملعقة صغيرة كمون
5 شرائح الليمون
1 حبة فلفل حار
1 قبصة سكر
1 كوب كزبرة مفرومة
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
ملعقة صغيرة ملح
1 كوب زيت نباتي
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 غرام طماطم مطحونة
2 كيلوغرام سمك السردين
1 فص ثوم مفروم

ملعقة صغيرة كمون

5 شرائح الليمون

1 حبة فلفل حار

1 قبصة سكر

1 كوب كزبرة مفرومة

ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو

ملعقة صغيرة ملح

1 كوب زيت نباتي

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 غرام طماطم مطحونة

2 كيلوغرام سمك السردين

1 فص ثوم مفروم

طريقة التحضير

سخني الزيت في طنجرة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي البصل الأخضر المفروم و حركيه حتى يذبل.
ثم أضيفي الطماطم المطحونة، الملح، الفلفل الأسود و الأحمر، الكمون وحركيه، ثم اتركيه على نار هادئة حتى تنضج جيداً.
في هذه الأثناء شكلي الكفتة على شكل كرات صغيرة الحجم، و بعد أن تصبح الصلصة جاهزة أضيفي كرات الكفتة و الزيتون المفروم وشرائح الحامض والقليل من السكر حتى تتخلصي من حموضة الطماطم.
اتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الكفتة جيدا، ثم قدميها ساخنةً، وبالصحة والعافية.