طريقه عمل الشكشوكة المصرية بالبيض

المقادير

6 بيضات
4 طماطم
1 بصلة مفرومة
4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة كزبرة
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
1 فلفل أحمر حار ، 1 فلفل أخضر حلو ، مفروم ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.قليل من البقدونس المفروم للتقديم 

طريقة التحضير:

 سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، واشوي البصل والثوم والفلفل لمدة 5 دقائق ، حتى تنضج قليلاً ، دون أن تتحول إلى اللون البني. قطعي الطماطم ، أضيفيها إلى المقلاة حتى تنضج لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي القليل من الماء إذا أصبحت الطماطم سميكة في المقلاة ، ورشي الكمون والكزبرة وكسر البيض فوق الخليط ، واطبخي دون التقليب مع تغطية المقلاة. ، حتى ينضج البيض على نار خفيفة ، أطفئي النار ؛ يرش البقدونس ،