هل تبحث عن خيارات غذائية صحية؟ هل أنت قلق بشأن إدارة مرض السكري الخاص بك؟ هل لديك فضول لمعرفة أفضل الأطعمة لمرضى السكر؟ إذا كان الأمر كذلك، فهذه المدونة لك! سنلقي نظرة على ماهية طعام مرضى السكري، ولماذا هو مهم، وما هي أفضل أنواع الأطعمة إذا كنت مصابًا بداء السكري.
مقدمة لمرض السكري
ما هو طعام مرضى السكر؟ طعام مرضى السكري هو أي طعام يجب على المصاب بداء السكري تجنبه من أجل الحفاظ على صحة جيدة. تشمل الأطعمة التي يتجنبها مرضى السكري عادةً: الخضراوات غير النشوية والفواكه والحبوب الكاملة. هذه الأطعمة مهمة لمرضى السكري لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات وتوفر العديد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة الهامة. يمكن أن يمثل طعام مرضى السكري تحديًا لتناول الطعام يوميًا، ولكن مع بعض التخطيط والجهد، يمكن أن يكون من السهل إنشاء نظام غذائي صحي يلبي احتياجات كل من مرض السكري لديك وذوقك.
ما هي حمية السكري؟
النظام الغذائي لمرضى السكري هو خطة غذائية صحية غنية بالعناصر الغذائية وقليلة الدهون والسعرات الحرارية. العناصر الرئيسية هي الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة. يجب أن يشمل النظام الغذائي لمرضى السكري:
الفواكه والخضروات: يجب أن تشكل الأطعمة النشوية، مثل الخبز والمعكرونة والأرز، ربع نظامك الغذائي فقط. تشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات الحبوب والخضروات النشوية (مثل البطاطس والبازلاء) والأرز والمعكرونة والفاصوليا والفواكه و
خضروات. غير نظامي: يشمل البروكلي والجزر والخضر والفلفل والطماطم
عند اتباع نظام غذائي لمرضى السكري، من المهم متابعة مستويات السكر في الدم. للقيام بذلك، سوف تحتاج إلى استخدام مجموعة أدوات مراقبة نسبة السكر في الدم. ستعطيك هذه المجموعة معلومات حول مستويات السكر في الدم على مدار اليوم.
الأطعمة التي يجب تناولها والأطعمة التي يجب تجنبها
هناك بعض الأشياء التي يجب أن تعرفها عن طعام مرضى السكري. بادئ ذي بدء، من المهم أن تتذكر أن أي طعام يمكن أن يؤثر على مستويات السكر في الدم بطرق مختلفة. لهذا السبب من المهم التحدث إلى طبيبك أو مرشد مرض السكري قبل البدء في نظام غذائي جديد أو تغيير عاداتك الغذائية. ثانيًا، من المهم أن تتذكر أن طعام مرضى السكري يحتوي دائمًا على الكربوهيدرات. هذا يعني أنك ستحتاج إلى تجنب الأطعمة السكرية، مثل الحلويات والصودا، قدر الإمكان. أخيرًا، تذكر أن جميع الأطعمة تحتوي على فيتامينات ومعادن، لذلك من المهم تضمين مجموعة متنوعة من الأطعمة في نظامك الغذائي. باتباع هذه النصائح، يمكنك التحكم في مستويات السكر في الدم والاستمتاع بنظام غذائي صحي.
فواكه وخضراوات
إذا كنت مصابًا بداء السكري، فمن المهم تناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات للحفاظ على نسبة السكر في الدم تحت السيطرة. تمتلئ الفواكه والخضروات بمضادات الأكسدة التي تساعد على منع تلف الخلايا في الجسم. تشمل بعض أفضل الأطعمة لمرضى السكري التوت الأزرق والتوت الآخر والفواكه الحمضية مثل البرتقال والسبانخ والكرنب واللفت.
بروتين
عندما يتعلق الأمر بتناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين، فأنت تريد التأكد من تضمين بعض الدواجن في نظامك الغذائي. الدجاج والديك الرومي كلاهما خياران رائعان وكلاهما يحتويان على نسبة عالية من البروتين. تحتوي الدواجن أيضًا على دهون أقل من العديد من أنواع الأطعمة البروتينية الأخرى، لذا فهي خيار جيد لمرضى السكري. إذا كنت تبحث عن وصفة تشمل الدواجن، فنحن نوفر لك ما تحتاجه. تشمل وصفة السمك والروبيان الأبيض لدينا الدجاج والروبيان. شكرا للقراءة!
الحبوب والأغذية النشوية
هناك العديد من الأنواع المختلفة من الحبوب والأطعمة النشوية التي يمكن أن تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات وتساهم في الإصابة بمرض السكري. وتشمل هذه الحبوب المعالجة، مثل الأرز الأبيض أو الدقيق الأبيض، وكذلك الكربوهيدرات السكرية والنشوية. يجب أن تشكل الأطعمة النشوية مثل البطاطس والخبز والأرز والمعكرونة والحبوب ما يزيد قليلاً عن ثلث الطعام الذي تتناوله، كما هو موضح في الرسم البياني أدناه. باتباع هذه الإرشادات وتناول نظام غذائي متوازن يتضمن الكثير من الخضار والفواكه، يمكنك المساعدة في الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة ومنع الإصابة بمرض السكري.
الدهون الصحية
هناك العديد من الدهون الصحية التي يجب عليك تضمينها في نظامك الغذائي إذا كنت مصابًا بداء السكري. بعض أنواع الدهون الصحية المفيدة لمرضى السكر تشمل الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة وأحماض أوميغا 3 الدهنية. الدهون الأحادية غير المشبعة هي زيوت نباتية سائلة أيضًا في درجة حرارة الغرفة. ومن الأمثلة على ذلك زيت الزيتون (والزيتون) والأفوكادو وزيت الكانولا وزيت الفول السوداني (و
من المستحيل تناول نظام غذائي خالٍ من الدهون المشبعة. ذلك لأن الدهون عبارة عن مزيج من الأحماض الدهنية، لذلك حتى المكسرات والسلمون وزيت الزيتون
الدهون الأحادية غير المشبعة – مثل تلك الموجودة في الأفوكادو وزيت الأفوكادو وجوز المكاديميا وزيت جوز المكاديميا بالإضافة إلى المكسرات الأخرى – تساعد على توازن السكر في الدم وتقليل
الدهون المتعددة غير المشبعة هي زيوت نباتية تحتوي على اثنين أو أكثر من الأحماض الدهنية غير المشبعة. يمكن أن تكون سائلة أو شبه صلبة. يمكن العثور على الدهون المتعددة غير المشبعة في زيوت الأسماك وبذور الكتان وفول الصويا
أحماض أوميغا 3 الدهنية هي دهون متعددة غير مشبعة ثبت أنها مفيدة لمرض السكري. توجد في الأسماك وبذور الكتان والجوز وبذور الشيا.
منتجات الألبان
يحتاج كل فرد إلى بعض منتجات الألبان في نظامه الغذائي، سواء كان مصابًا بداء السكري أم لا. تعتبر منتجات الألبان المخمرة مثل الزبادي دائمًا خيارات رائعة نظرًا لمصدرها الطبيعي من البروبيوتيك، والذي له تأثير إيجابي على صحة الأمعاء. يجب أن ندرك أنه ليس كل منتجات الألبان لها دور مفيد في الوقاية من مرض السكري من النوع 2، باستثناء منتجات الألبان قليلة الدسم، وخاصة الزبادي.
الحلويات والوجبات الخفيفة
يعتبر طعام مرضى السكر مصطلحًا واسعًا يمكن أن يشمل مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات المختلفة. طالما أنها تحتوي على نسبة منخفضة من السكر والكربوهيدرات، فهذه الأطعمة مقبولة لمرضى السكري. تشمل بعض أفضل خيارات الأطعمة لمرضى السكري الشوكولاتة الداكنة وبودنج الشيا والفاكهة. جميع هذه الأطعمة تحتوي على نسبة منخفضة من السكر والكربوهيدرات، مما يجعلها مثالية لمرضى السكري. بالإضافة إلى ذلك، فإن العديد من هذه الأطعمة غنية بالمغذيات، مما يجعلها خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يتطلعون إلى تحسين صحتهم العامة.
تخطيط الوجبات والتحكم في الكمية
عندما يتعلق الأمر بإدارة مستويات السكر في الدم، فإن أفضل طريقة للقيام بذلك هي اتباع خطة الوجبة والتحكم في الكمية. من خلال التخطيط لوجباتك والالتزام بعدد محدد من السعرات الحرارية، ستكون في طريقك لتحقيق تحكم أفضل في نسبة السكر في الدم.
من أفضل الطرق لتحقيق النجاح في التخطيط للوجبات استخدام طريقة لوحة داء السكري. يوفر لك هذا النظام عددًا محددًا من الكربوهيدرات والبروتينات الصحية في كل وجبة حتى لا تقلق بشأن حساب السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك، قدمنا نصائح لتناول الطعام الصحي للقلب ومنع ارتفاع السكر في الدم. لذا، سواء كنت تبحث عن خطة غذائية صحية أو تريد فقط بعض المساعدة في التخطيط للمستقبل، فقد قمنا بتغطيتك.
استنتاج
في الختام، يمكن أن تساعد التعديلات الفعالة في نمط الحياة، بما في ذلك تقديم المشورة بشأن إنقاص الوزن، واعتماد نمط غذائي صحي مثل حمية البحر الأبيض المتوسط ، وممارسة التمارين الرياضية بانتظام في تقليل شدة المرض ومضاعفات مرض السكري على المدى الطويل. تشمل الأطعمة التي تحتوي على البروتين اللحوم الخالية من الدهون والدواجن منزوعة الجلد والمأكولات البحرية والبيض والمكسرات غير المملحة ومنتجات الصويا مثل التوفو والبقوليات (الفاصوليا والعدس المجفف والحمص وأربعة
