المقادير
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة – 4 بيضات – ثوم مهروس – 1 بصلة مقطعة – 3 ملاعق زيت – ملح – 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود – رشة كمون مطحون
الطريقة
نضع الزيت ونشوح الثوم والبصل ونضيف البطاطس ونقلبها مع الثوم والبصل ونضيف الملح والفلفل ونخفف النار ونغطي ونترك البطاطس حتى تستوى ونقلبها من حين لآخر بهدوء و نضيف البيض ونقلب بهدوء وعند التقديم نرش القليل من الكمون على وجه البطاطس وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..